Was ist unser Bio Kurkumasaft?

Kurkumasaft wird aus der Kurkumawurzel (Rhizom) hergestellt.

Die Rohware wird gewaschen und gemahlen. Im Anschluß wird das Mahlgut (Maische) gepresst.

Die Schritte finden alle im kalten Zustand statt. Direkt nach dem Pressen wird der Saft im KZE Verfahren (Kurzzeiterhitzung) binnen Sekunden auf ca. 85°C erhitzt und wieder zurückgekühlt.

Somit ist der Saft haltbar und alle unerwünschten Keime sind abgetötet.

Das Ergebnis ist ein 100 % Kurkumasaft. (Direktsaft)

Da der Kurkumasaft einen sehr hohen pH-Wert hat, wird Zitronensäure zugesetzt.

Wir möchten einen Kurkumasaft mit einem Fruchtgehalt von 100% vertreiben. Von daher verwenden wir Zitronensäure.